eten

budget-SOEP-tijd!

Ik hou er van: het begin van de herfst. De bladeren die van de bomen vallen, de laatste zonnestralen op een terrasje pakken, eindelijk die nieuwe winterjas aan, de kaarsjes mogen weer uit het vet, stamppot en… SOEP! Heerlijk. Mijn kleintjes zijn er dol op, mijn man niet… Ach, dan eten we het toch gewoon als hij een avondje weg is!

Alvast een aantal heerlijke én goedkope ideeën om de herfst goed mee in te luiden!

Slasoep met parmezaan


Wat heb je nodig voor 4 personen (ca. 2,50 p.p.):
- 2 grofgehakte grote uien
- 2 kroppen sla, bruine blaadjes en harde kern verwijderen
- 2 groentebouillonblokjes
- 1 liter water
- klontje boter
- peper en zout
- 100 gr geraspte parmezaane kaas
- paar blaasjes basilicum
- goede olijfolie
- room

Zo maak je het:
Smelt een klontje boter en fruit hierin de uien aan. Doe de sla erbij en laat slinken. 1 liter water + 2 verkruimelde groentebouillonblokjes erbij. Laat het geheel15 minuten koken. Mix de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout. Maak ieder bord soep mooi met een wolkje room, paar drupjes olijfolie, een eetlepel parmezaanse kaas en een blaadje basilicum.
Ik kan je verzekeren dat dit heerlijk is!!!


Spaanse maaltijdsoep met chorizo


Wat heb je nodig voor 4 personen (ca. 4,- p.p.):
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- kikkererwten uit blik (ongeveer 500 gr, uitgelekt gewicht)
- 1 blik tomaten in blokjes
- 2 wortels, zeer fijn gesneden
- 2 stengels groene selderij, zeer fijn gesneden
- 250 gr chorizo, vel verwijderen en in niet al te dikke schijfjes snijden
- 1 groentebouillonblokje
- 1 teentje knoflook uit de knijper
- olijfolie

Zo maak je het:
Verhit in een kookpan de olijfolie en roerbak de ui, chorizo, wortel en selderij ongeveer 5 minuten. 1 Blik tomatenblokjes, knoflook uit de knijper en een verkruimeld groentebouillonblokje erbij. Schenk er zoveel water bij tot alles net onder water staat. Breng de maaltijdsoep aan de kook en laat alles in 20 minuten gaar worden. Breng verder op smaak met peper en zout. Serveer de Spaanse maaltijdsoep met brood.


Kastanjesoep


Wat heb je nodig voor 4 personen (ca. 3,50 p.p.):
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 150 gr verse champignons
- 50 gr boter
- 1 el tomatenpuree
- 1 l water
- 1 groentebouillonblokje
- 200 ml koffieroom
- 1 klein blik ongezoete kastanjepuree (o.a. verkrijgbaar bij Albert Heijn XL)
- 1 harde groene appel
- peper en zout

Zo maak je het:
Fruit de ui en in plakjes gesneden champignons in de boter. Roer de tomatenpuree erdoor, verkruimel het bouillonblokje en overgiet met 1 l water. Laat 10 min zachtjes koken. Vermeng de kastanjepuree met de koffieroom en 1 soeplepel soep, roer het mengsel door de soep en laat nog 2 min zacht verder koken. Breng op smaak met peper. Schil de appel en snij in blokjes. Voeg net voor het opdienen de stukjes appel bij de kastanjesoep.

Favoriet adres


HIPPE KIPPE, VELP

Fijn adres voor jezelf én je kinderen! Hippe Kippe heeft en winkel en een webshop vol merken merken als; Supertrash, Yarn Unit, Odd Molly, Imps&Elfs en Kids Case.

Meer adresjes...

agenda november

alle rommel- en vintagemarkten op
een rij

Tips zijn altijd welkom!
esther@jansenmagazine.nl


HIP EN HANDGEMAAKT MARKT GRONINGEN
Zondag 4 november
diezijn-leuk.nl


SUNDAY MARKET WESTERGASFABRIEK AMSTERDAM
Zondag 4 november
Herfstshopping, theater and good food
sundaymarket.nl


TWEEDEHANDS KLEDING BEURS ARNHEM
Zondag 4 november
De grootste beurs van Arnhem en omstreken!
sonsbeekkids.nl


HOLY STITCH! LEEUWARDEN
Zaterdag 10 en zondag 11 november
Fröbelen is niet stoffig… Juist niet!
holystitch.webklik.nl


LEEUWENHORST WINTERFAIR NOORDWIJKERHOUT
Zaterdag 17 en zondag 18 november
Brocante, serviezen, tafelkleden… Alles om in de sfeer van de winter te komen.
b-event.nl


FEELGOOD MARKET EINDHOVEN
Zondag 18 november
Bruisende markt vol design, fashion en vintage.
feelgoodmarket.nl


KERT-FAIR HAARZUILENS
21 t/m 25 november
Bruisende markt vol design, fashion en vintage.
countrychristmasfair.nl


VERZAMELAARS- JAARBEURS UTRECHT
Zaterdag 24 en zondag 25 november
Ruim 2000 kraampjes met alles wat er maar te verzamelen valt!
verzamelaarsjaarbeurs.nl


Laatste
berichten